idag bjuds det på mat....

Våffeldag idag & här hemma har det ätits många....men man behöver ju ha lite riktigt i sig också. Tänkte tipsa om en supergod rätt som vi blev bjudna på hos några vänner för ett par år sedan och sen dess har vi bjudit på det titt som tätt. Lätt att göra, speciellt inför bjudningar eftersom man kan förbereda den i god tid innan...blir bara ännu mumsigare om den får stå & dra sig lite!

Sydafrikansk kycklinggryta 4port

5 kycklingfileer
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2-3 msk smör
6-8 medelstora potatisar
1 burk krossade tomater
drygt 5 dl vatten
ca 1 tsk salt

kryddor:
4 hela kryddnejlikor
1 kanelstång
1 lagerblad
1 msk curry
0,5 tsk malen kardemumma
0,5 tsk malen spiskummin
1 krm chilipeppar
0,5 tsk grovmalen svartpeppar

kesella-sallad:
250 g kesella
salt
citronsaft
grovriven gul lök
hackad gurka

Dela kycklingen. Skala & skiva lök och vitlök och skär potatisen i ganska stora klyftor. Smält smör i grytan, fräs lök & vitlök i några minuter. Blanda i alla kryddor & låt steka med några minuter. Lägg í kycklingen & vänd i smöret någon minut. Häll på tomat & vatten. Smaksätt med salt. Koka upp & låt småkoka under lock ca 20 min.
Lägg i potatisen , späd ev med lite mer vatten & koka ytterliggare ca 20 min till potatis och kyckling är klara. Ta upp de hela kryddorna.
Servera med kesella-sallad!

Hoppas det smakar!!!!

kram åsa