muffins med extra gott på toppen

Snöstorm hos er också?

Så här mycket snö under en vinter hör ju inte till vanligheterna nere i Skåne, så det är bäst att passa på att njuta .... och det gör jag verkligen fortfarande :0)

Tips på smaskiga kakor!

Muffins med marängtopp

Vispa 125 g mjukt smör och 1,5 dl socker. Vispa sedan ner 2 ägg, ett i taget. Rör ner 1,5 tsk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl, 1 dl mjölk, 1,5 tsk bakpulver. Vi rörde även ner krossad blockchoklad i smeten. Fördela i 12 muffinsformar och grädda mitt i ugnen i 175 grader, 20 min.

Vispa 2 äggvitor hårt. Vispa i 1,25 dl socker, lite i taget, så marängen blir seg. Ta ut muffinsen och klicka på marängen. Grädda ytterliggare 20 min på samma värme.

Smakade ännu godare dagen efter då marängen blivit ännu segare!!!!

Ha en riktigt mysig helg!

Kram åsa

julig kaloribomb

Hej!

I söndags firade vi att barnen klarat "silverpingvinen" på simskolan. Här hittar vi alla anledningar till att fira :0)

Barnen ääälskar marängswiss, men nu knåpade jag ihop en lite juligare variant och det blev verkligen jättesmaskigt.

Ischokladglass, vispad grädde, smulade pepparkakor och apelsinbitar......

Var rädda om er!

Kram åsa

Mustbullar

Visst finns det något positivt med att bli väckt av en liten tjej klockan fem på morgonen! Man hinner t ex baka bullar som är färdiga när resten av familjen kommer ner...och vad är väl bättre än att vakna till doften av nybakade bullar.

Börjar bli en liten tradition att jag bakar mustbullar till våra adventsfrukostar. Kanske inte jättesunda, men jättegoda!!!

Här kommer receptet:

Mustbullar 22st

1 pkt jäst

2 flaskor julmust a´33 cl

1 dl olja

1 msk salt

4 dl fint rågmjöl

11-12 dl vetemjöl

Värm musten till 37 grader och blanda med den smulade jästen

Blanda i övriga ingredienser

Låt jäsa i 40 min

Baka ut till 22 avlånga bullar

Strö lite mjöl på och låt jäsa ytterliggare 20 min

grädda mitt i ugn i 250 grader i 10 min

& så lite julost till...& varm choklad...mmmmm

kanelmuffins

Hej!

Barnen & jag älskar att baka. Det händer ofta att barnen själv föreslår att vi ska ta fram baksakerna och det är så härligt att stöka i köket tillsammans.....men tyvärr äter de sällan särskilt mycket av resultatet och ders far äter inte kakor...hmm så vem blir det som trycker i sig allt...jo jag så klart....för jag älskar tyvärr inte bara själva bakstunden, jag älskar kakorna med :0)

Idag blev det kanelmuffins (vanliga muffins med kanel i smeten) och det spred en härlig julig doft i huset.

Var rädda om er

KRAM ÅSA

goda kakan

God morgon till en ny härlig helg!

Ville bara kika in & tipsa om en supermumsig kaka som har gjort succe var jag än bjudit den, på kalas, föräldramöte, hos grannen..... Ni bara måste testa den, allra bäst då den är lite småvarm !!!

Det är såklart Leila Lindholm som står för receptet på denna Mandel- & äpplekrans. Receptet hittar ni på www.recept.nu

KRAM

vårfest

Nu har vi varit och firat valborg!!!
Träffades först hos grannen och åt god pastasallad & drack ett glas vin, sen bar det iväg till den traditionella majbrasan! Barnen älskar att gå dit, inte så mycket för att se brasan för den tror jag knappt att de hinner lägga märke till utan för att alla kompisar är där....och så springer alla föräldrar runt för att hålla kik på sina barn så de inte trillar i lilla sjön eller kommer för nära elden...så vidare lugnt och mysigt är det ju inte, men åhhh en sån härlig tradition!!!!
Sen gick vi hem och åt smaskig tårta......

Superenkelt recept på tårtan: Vanlig rulltårta som fylls med en kräm av vispad grädde, vanilj yoggi och tärnade färska jordgubbar, ringla lite smält choklad ovanpå, mmmmmm........

Imorgon e det loppis :0)

Önskar er alla en trevlig helg!!!!! Kram åsa

idag bjuds det på mat....

Våffeldag idag & här hemma har det ätits många....men man behöver ju ha lite riktigt i sig också. Tänkte tipsa om en supergod rätt som vi blev bjudna på hos några vänner för ett par år sedan och sen dess har vi bjudit på det titt som tätt. Lätt att göra, speciellt inför bjudningar eftersom man kan förbereda den i god tid innan...blir bara ännu mumsigare om den får stå & dra sig lite!

Sydafrikansk kycklinggryta 4port

5 kycklingfileer
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2-3 msk smör
6-8 medelstora potatisar
1 burk krossade tomater
drygt 5 dl vatten
ca 1 tsk salt

kryddor:
4 hela kryddnejlikor
1 kanelstång
1 lagerblad
1 msk curry
0,5 tsk malen kardemumma
0,5 tsk malen spiskummin
1 krm chilipeppar
0,5 tsk grovmalen svartpeppar

kesella-sallad:
250 g kesella
salt
citronsaft
grovriven gul lök
hackad gurka

Dela kycklingen. Skala & skiva lök och vitlök och skär potatisen i ganska stora klyftor. Smält smör i grytan, fräs lök & vitlök i några minuter. Blanda i alla kryddor & låt steka med några minuter. Lägg í kycklingen & vänd i smöret någon minut. Häll på tomat & vatten. Smaksätt med salt. Koka upp & låt småkoka under lock ca 20 min.
Lägg i potatisen , späd ev med lite mer vatten & koka ytterliggare ca 20 min till potatis och kyckling är klara. Ta upp de hela kryddorna.
Servera med kesella-sallad!

Hoppas det smakar!!!!

kram åsa